Bourbon Gastronomia

Desfrute de uma experiência gastronômica única, com pratos nacionais e internacionais preparados por renomados chefes. Em nossos espaços, o serviço de excelência complementa menus cuidadosamente elaborados, proporcionando momentos inesquecíveis que vão além da hospedagem.

Experiência Premiada, Sabor Inesquecível

A Bourbon Gastronomia, unidade de negócios da Bourbon Hospitalidade, reúne os restaurantes da marca e consolida a tradição da rede hoteleira de sempre oferecer uma culinária de alta qualidade, ao receber importantes prêmios do segmento, como o Top View de Gastronomia (Curitiba – PR), Prêmio Menu Especial Bom Gourmet (Curitiba – PR) e Prêmio Melhores da Mesa (São Paulo – SP).

Bourbon Bistrot

Queremos te levar para conhecer a França sem sair da mesa. Diluímos as fronteiras em linhas de sabor, pinceladas no seu prato. Atravessamos os meridianos dos seus sentidos para proporcionar uma experiência gastronômica fantástica.

Unidades:

Vezzoso Cucina

O Vezzoso Cucina é um convite a quem deseja resgatar sabores e costumes incríveis, criados e mantidos há anos, com um toque de excelência em cada detalhe.

Unidades:

Kibô Japanese

O Kibô Japanese oferece uma carta de drinks única e um cardápio que promete uma experiência inesquecível. Cardápio à la carte, com diversas opções de pratos, inclusive, sushis especiais e Omakase, um menu degustação servido em 7 tempos com as melhores iguarias japonesas.

Unidades:

Tom Espaço Gastronômico

O Tom Espaço Gastronômico apresenta pratos que celebram a rica tradição da cozinha brasileira. Cada item do menu homenageia a sustentabilidade e o talento local, proporcionando uma experiência autêntica e inovadora.

Unidades:

CONHEÇA NOSSOS CHEFS EXECUTIVOS

Em uma jornada gastronômica que abrange culturas e sabores, esses dois chefs extraordinários transformam cada refeição em uma celebração da arte culinária. Descubra o encontro harmonioso de sabores no Vezzoso Cucina e no Bourbon Bistrot, onde a excelência culinária se torna uma experiência memorável.

CONHEÇA NOSSO
CHEF EXECUTIVOS

Com uma trajetória marcada por prêmios e experiências internacionais, Alex Mesquita transforma coquetéis em verdadeiras obras de arte líquida. Sua expertise combina ingredientes de alta qualidade, técnicas precisas e uma dose de ousadia, resultando em criações que surpreendem pelo sabor, pela estética e pela originalidade em cada detalhe.

EDUARDO RICHARD

No Bourbon Bistrot, o chef curitibano Eduardo Richard, semifinalista do MasterChef Brasil 2019, cativa os paladares com sua paixão e profunda expertise pela culinária francesa clássica. Richard incorpora a elegância descontraída em pratos que refletem a sofisticação da cozinha francesa, utilizando técnicas apuradas para criar experiências memoráveis.

CONHEÇA NOSSO
mixólogo

Com uma trajetória marcada por prêmios e experiências internacionais, o renomado Alex Mesquita transforma seus coquetéis em verdadeiras obras de arte líquida. Sua expertise combina ingredientes de alta qualidade, técnicas precisas e uma dose de ousadia, resultando em criações que surpreendem pelo sabor, pela estética e pela originalidade em cada detalhe, proporcionando momentos inesquecíveis.

ALEX MESQUITA

Alex Mesquita, Head de Bares da Bourbon Gastronomia, é um dos grandes nomes da coquetelaria brasileira e latino-americana. Formado em química de bebidas, acumula prêmios como melhor bartender do Brasil e reconhecimento por suas cartas autorais criativas e técnicas. Também atua como jurado em premiações internacionais como o World’s 50 Best Bars e o Spirited Awards.

CONHEÇA NOSSO mixólogo

Com uma trajetória marcada por prêmios e experiências internacionais, Alex Mesquita transforma coquetéis em verdadeiras obras de arte líquida.

ALEX MESQUITA

SALVATORE LOI

Já no Vezzoso Cucina, o chef executivo Salvatore Loi é a força criativa por trás de uma cozinha italiana contemporânea, onde cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes até a maestria no preparo, conduz a uma experiência única e autêntica.

ALEX MESQUITA

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Atrações, Eventos e Vinhos

Descubra nossa agenda de eventos únicos, onde cada detalhe é pensado para criar momentos memoráveis. Em uma atmosfera refinada, deguste uma seleção impecável de vinhos nacionais e internacionais, ideal para apreciadores que buscam descobrir novos aromas e sabores.

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